رژیم کم پورین چیست و چه فوایدی دارد؟

متخصصین بهداشت و درمان اغلب رژیم کم پورین را برای افرادی که نقرس، سنگ کلیه یا بیماری مشابهی دارند، توصیه می کنند. این رژیم غذایی شامل محدود کردن یا اجتناب از مصرف غذاهای خاص و نوشیدنی های خاصی است و به جای آن توصیه می شود از گزینه های سالم تری استفاده شود.

در حالی که یک رژیم کم پورین برای کاهش نشانه های بیماری های خاصی طراحی شده است، می تواند سلامت و رفاه عمومی را نیز بهبود بخشد.

در این مقاله، آنچه را که فرد در رژیم غذایی کم پورین باید بخورد و آنچه که باید از آن اجتناب کند، آورده شده است.

رژیم کم پورین چیست؟

پورین ها ترکیبات ارگانیک هستند که لزوما مضر نیستند. در حقیقت، طبیعی است که بدن هر زمان بخشی از پورین را دریافت کند.

با این حال، پورین ها به مواد زائد اسید اوریک تبدیل می شوند. اکثر اسید اوریک ها در خون ریخته می شود تا کلیه ها آن را فیلتر کنند و از بدن خارج گردند.

تجزیه پورین ها حدود ۱۵ درصد اسید اوریک بدن را بوجود می آورد.

هنگامی که سطوح اسید اوریک از مقداری که بدن می تواند پردازش کند، فراتر می رود، اسید می تواند کریستال ها را در خون تشکیل دهد. این می تواند نقرس، سنگ کلیه و سایر مسائل را ایجاد کند.

رژیم کم پورین به کاهش تعداد پورین ها در بدن کمک می کند و مقدار اسید اوریک خون را کاهش می دهد.

دو بخش کلیدی در رژیم غذایی کم پورین وجود دارد. اولا تشخیص و اجتناب از غذاهایی است که حاوی سطوح بالایی از پورین هستند.

دوم این است که رژیم غذایی خود را برای کمک به بدن به منظور رهایی از اسید اوریک زیاد، تغییر دهیم.

چه کسی می تواند از یک رژیم کم پورین استفاده کند؟

کریستال اسید اوریک می تواند سنگ کلیه و یا ایجاد نقرس کند. به گفته آکادمی پزشکان خانواده ، یک رژیم غذایی کم پورین می تواند سطح اسید اوریک را در جریان خون کاهش داده و خطر عوارض شدید را کاهش دهد.

افراد مبتلا به سطوح بالای اسید اوریک در خون وضعیتی به نام هیپوروسیکمی دارند و رژیم غذایی کم پورین می تواند کمک ککنده باشد.

چه غذاهایی در رژیم غذایی کم پورین نباید مصرف شود

غذاهایی که دارای سطوح بالایی از پورین هستند عبارتند از:

• گوساله، انگور، و اردک
• گوشت قرمز
• برخی از غذاهای دریایی، از جمله ماهی تن، ساردین، شاه ماهی، صدف، ماهی قزل آلا، انگور و تخمه آفتابگردان
• گوشت ارگان های بدن، مانند کبد، کلیه ها و قلوه
• سایر غذاها و نوشیدنی ها نیز بسته به اینکه بدن چگونه آنها را تجزیه می کند و آنها چگونه بر اسید اوریک بدن تاثیر می گذارند، می تواند تغییر کند و یا کم و زیاد شود.

یک فرد باید به طور قابل ملاحظه ای از غذاهای زیر برای جلوگیری از اثرات مخرب پورین ها بر روی بدن، اجتناب کند:

غذاهای پر چرب: چربی، اسید اوریک را در کلیه ها نگه می دارد، بنابراین فرد باید از غذاهای سرخ شده، فراورده های لبنی، دسرهای غنی و سایر اقلام دارای چربی بالا اجتناب کند.

الکل: نوشیدنی های الکلی دارای پورین زیاد هستند، اما برخی تحقیقات نشان می دهد که تمام مصرف الکل می تواند سطوح اسید اوریک را افزایش دهد. الکل همچنین باعث کمبود آب بدن می شود، که مانع توانایی بدن برای از بین بردن اسید اوریک می شود.

نوشیدنی های شیرین: فروکتوز جزء اصلی نوشیدنی های شیرین است، از جمله میوه ها و مصرف بیش از حد آنها، افراد را در معرض نقرس قرار می دهد.

غذاهایی که در رژیم کم پورن می توانیم مصرف کنیم

افرادی که رژیم کم پورین دارند، هنوز هم می توانند از غذاهای لذیذ و نوشیدنی ها لذت ببرند. انتخاب های خوب در این مورد  عبارتند از:

آب: میزان بیشتر در بدن، به کلیه ها کمک می کند تا اسید اوریک را از جریان خون و بدن بهتر حذف کنند.

محصولات لبنی کم چربی: مواد غذایی کم چرب و بدون چربی مانند شیر، پنیر، ماست بهترین هستند.

دانه و نشاسته: این غذاها شامل نان، ماکارونی، برنج و سیب زمینی می باشند.

میوه ها و سبزیجات: تمام سبزیجات سالم هستند و یک فرد باید به میوه ها را مصرف کند و سعی کنند به آبمیوه ها شکر اضافه نکنند.

ویتامین سی:  منابع خوبی از ویتامین C شامل گریپ فروت، پرتقال، آناناس، توت فرنگی، فلفل، گوجه فرنگی و آوکادو می باشد.

پروتئین های ناب: پزشکان اعتقاد ندارند که مقدار کم تا متوسط گوشت مرغ و ماهی، سطوح پورین را افزایش دهد.

تخم مرغ: باید فقط به اندازه ای متوسط مصرف گردد.

راهنمایی های دیگر

در حالی که یک رژیم کم پورین میتواند از سنگ کلیه یا زخم های نقرس جلوگیری کند، اما حتما فرد باید با یک پزشک در مورد گزینه های درمان دیگر صحبت کند.

دارو همچنین می تواند به کاهش سطح اسید اوریک بالا کمک کند. داروی رایجی که پزشکان تجویز می کنند، آلوپورینول است. این دارو می تواند سطوح اسید اوریک را در بلند مدت تنظیم کنند.

همچنین شواهد علمی وجود دارد که رژیم غذایی مدیترانه ای ممکن است سطح اسید اوریک را پایین بیاورد. رژیم غذایی مدیترانه شامل خوردن ماهی، آجیل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل می شود.