کیک گردویی: طرز تهیه کیک گردویی کریسمس
کیک گردویی : در اینجا عسل را کمی گرم می کنیم تا بتوانیم به راحتی با سفیده تخم مرغ، خوب بهم بزنیم. مدت زمان لازم برای تهیه و پخت این کیک، یک ساعت و ۱۲ دقیقه می باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک گردویی کریسمس:
۶ سفیده تخم مرغ بزرگ
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۱/۲ قاشق چای خوری کرم تارتار
۱/۲ فنجان عسل، گرم شده
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری پودر مغز بادام
یک و نیم فنجان مغز بادام یا فندق پوست کنده شده
یک فنجان گردوی آسیاب شده
۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت (البته از آرد سفید هم می توان استفاده کرد)
طرز تهیه کیک گردویی کریسمس:
فر را تا دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و چند قالب گرد ۸ اینچی را با کره چرب کنید و کمی آرد داخل آن بپاشید.
با یک همزن برقی، سفیده تخم مرغ و نمک را آنقدر با سرعت کم، بزنید تا کف کند.
کرم تارتار را اضافه کرده و کمی با سرعت بیشتر با همزن برقی بزنید. (سرعت همزن را روی متوسط قرار دهید)
تا فرمی نرم و یک دست پیدا کند.
عسل را کم کم اضافه کنید و با سرعت بالای همزن خوب مواد را ترکیب کنید. هر بار یک قاشق عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرمی سفت بدست آید. پودر وانیل و پودر بادام را اضافه کرده و کمی دیگر با همزن بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
گردو ها را می توانید در این مرحله اضافه کنید و یا کمی در وسط کلوچه ها قرار دهید.
در یک مخلوط کن، آجیل را با آرد ذرت آسیاب کنید تا مخلوط شوند. این پودر را به مایع بدست آمده سفیده تخم مرغ و مواد، اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا خمیری یکدست و نرم بدست آید.
با استفاده از یک کیسه شیرینی پزی و یا یک قاشق ساده، خمیر را در داخل قالب ها قرار دهید. به خوبی پهن کنید تا سطحی صاف بدست آید. کمی مغزیجات روی آن بپاشید و در فر قرار دهید و اجازه دهید تا بین ۳۰ – ۳۵ دقیقه به خوبی پخته شود و رنگ آن کاملا قهوه ای و طلایی شود.
قالب ها را در آورده و اجازه دهید تا کلوچه ها کاملا سرد شود و سپس از قالب در آورید.
ارزش غذایی کیک گردویی کریسمس:
• کالری: ۲۵۲ کیلو کالری
• کالری از چربی: ۱۳۰ کیلوکالری
• چربی: ۱۵ گرم
• مجموع قند: ۱۹ گرم
• کربوهیدرات: ۲۵ گرم
• چربی اشباع شده: ۲ گرم
• کلسترول: ۲ میلی گرم
• سدیم: ۱۲۳میلی گرم
• پروتئین: ۹ گرم
• کلسیم: ۶۲ میلی گرم
• فیبر غذایی: ۳ گرم
• چربی مونو: ۹ گرم
• امگا ۶: ۳ گرم
• چربی: ۳ گرم
نوش جان
بیشتر بخوانید:
کیک ملاس با روکش پنیر خامه ایی
اختصاصی وبسایت وردنگار: هرگونه کپی تنها با ذکر لینک وردنگار مجاز می باشد.