چگونه کیک سوفله شکلاتی را در فر درست کنیم؟

توسط فرزانه پاشایی

مواد لازم برای تهیه کیک سوفله شکلاتی

۱/۲ قاشق چایخوری آرد همه منظوره

۱ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

۲ اونس شکلات نیمه شیرین خرد شده

۱ فنجان شکر

۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین

۵ قاشق غذاخوری خامه ترش

۱ عدد زرده تخم مرغ

۱/۴ قاشق چایخوری اسانس وانیل

۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

۴ عدد سفیده تخم مرغ

۱ قاشق چایخوری کرم تارتار

۲ قاشق غذاخوری شکر قنادی

طرز تهیه کیک سوفله شکلاتی

۱-فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید و با ۱/۲ قاشق چایخوری آرد بپوشانید.

۲-شکلات را با قدرت زیاد در ماکروویو به مدت ۱ دقیقه ذوب کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس ۳/۴ فنجان شکر، کره، خامه ترش، زرده تخم مرغ، و اسانس وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پودر کاکائو و ۱ قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مخلوط نرم و یکدستی، بدست بیاید.

۳-در کاسه ای بزرگ، سفیده های تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی و با سرعت متوسط هم بزنید تا فرم بگیرد. به تدریج، ۱/۴ فنجان شکر را اضافه کنید.حدود ۱/۳ از سفیده ها را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید.خمیر را در قالب بریزید و با قاشق صاف کنید.

۴-به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بگذارید. پس از پایان پخت، اجازه دهید تا خنک شود.پف کیک پس از سرد شدن میخوابد.

۵-کیک را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و رویش را با شکر تزیین کنید.

ارزش غذایی کیک سوفله شکلاتی

کالری: ۱۵۶ کیلو کالری
کالری از چربی: ۴۱ کیلو کالری
چربی: ۵ گرم
کل قندهای: ۲۵ گرم
کربوهیدرات: ۲۸ گرم
چربی اشباع شده: ۳ گرم
کلسترول: ۲۷ میلی گرم
سدیم: ۵۰ میلی گرم
پروتئین: ۳ گرم
آهن: ۰ میلی گرم
روی: ۰ میلی گرم
کلسیم: ۱۵ میلی گرم
منیزیم: ۱۱ میلی گرم
پتاسیم: ۸۸ میلی گرم
فسفر: ۲۹ میلی گرم
ویتامین A رتینول: ۳۰ گرم
ویتامین B2 ریبوفلاوین: ۰ میلی گرم
بتا کاروتن: ۷ میکروگرم
بیوتین: ۲ میکروگرم
کافئین: ۴ میلی گرم
کولین: ۱۲ میلی گرم
کروم: ۰ میکروگرم
مس: ۰ میلی گرم
فیبر غذایی: ۱ گرم
فلوراید: ۰ میلی گرم
غذای فولاد: ۷ میکروگرم
ید: ۱۰ میکروگرم
منگنز: ۰ میلی گرم
مونوساکاریدس: ۰ گرم
مونو چربی: ۱ گرم
امگا ۶ اسید چرب: ۰ گرم
اسید پانتوتنیک: ۰ میلی گرم
فیت چربی: ۰ گرم
سلنیوم: ۵ میکروگرم
ترانس چرب اسید: ۰ گرم
ویتامین K: 0 میکروگرم
آب: ۱۹ گرم