چگونه کیک سیب و کشمش درست کنیم؟

توسط فرزانه پاشایی

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و کشمش

مواد رویه کیک:

۳/۴ فنجان آرد همه منظوره

۲/۳ فنجان شکر قهوه ای

۱ قاشق چایخوری دارچین

۳ قاشق غذاخوری کره خرد شده

مواد کیک:

۲ و ۱/۴ فنجان آرد همه منظوره

۱ قاشق چایخوری پودر خمیر مایه

۱ قاشق چایخوری جوش شیرین

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

۱/۴ فنجان کره

۱ فنجان شکر

۲ عدد تخم مرغ

۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل

۸ اونس خامه ترش

۱ عدد سیب متوسط پوست گرفته و خرد شده

۱/۳ فنجان کشمش طلایی

طرز تهیه کیک سیب و کشمش :

۱- برای درست کردن مواد روی کیک، در یک کاسه کوچک، آرد، شکر قهوه ای، و دارچین را مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و با دست یا چنگال هم بزنید.

۲- برای تهیه کیک، فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم و قالب را چرب کنید.

۳- در کاسه ای متوسط، آرد، پودر خمیر مایه، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.

۴- در کاسه ای دیگر، بوسیله همزن برقی و با سرعت متوسط، کره و شکر را به مدت ۴ دقیقه هم بزنید تا کرم مانند شود. تخم مرغ ها و اسانس وانیل را بیافزایید تا نرم و یکدست شود. به تدریج مخلوط آرد و خامه ترش را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا فقط مخلوط شوند. سپس سیب و کشمش را اضافه کنید.

۵- خمیر را در قالب بریزید و ماد رویه را بر روی خمیر بگذارید.

۶- به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید. پس از پایان پخت، ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شود.این کیک را هم به صورت گرم و هم سرد میتوانید میل کنید.

ارزش غذایی کیک سیب و کشمش

کالری: ۳۵۳ کیلو کالری
کالری از چربی: ۱۰۴ کیلو کالری
چربی: ۱۲ گرم
مجموع شکر: ۳۳ گرم
کربوهیدرات: ۵۹ گرم
چربی اشباع شده: ۷ گرم
کلسترول: ۶۳ میلی گرم
سدیم: ۲۷۵ میلی گرم
پروتئین: ۵ گرم
فیبر نامحلول: ۱ گرم
کلسیم: ۷۰ میلی گرم
منیزیم: ۱۳ میلی گرم
پتاسیم: ۱۳۵ میلی گرم
فیبر غذایی: ۱ گرم
وزن گرم: ۱۱۴ گرم
مونو چربی: ۳ گرم
اسید چرب امگا ۳: ۰ گرم
امگا ۶ چربی: ۱ گرم
چربی: ۱ گرم
فیبر محلول: ۰ گرم
نشاسته: ۰ گرم
ترانس چرب اسید: ۰ گرم
آب: ۳۷ گرم