کیک ملاس با روکش پنیر خامه ایی

مدت زمان لازم برای آماده کردن این کیک : یک ساعت و چهل و پنج دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک ملاس با روکش پنیر خامه ایی:

• ١/٢ قاشق چای خوری پیکینگ پودر
• ٣/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین
• ٢فنجان آرد شیرینی پزی الک شده
• ١/ ٢قاشق چای خوری دارچین اسیاب شده
• ١/٢ قاشق چای خوری زنجبیل اسیاب شده
• ۴قاشق سوپ خوری کره بدون نمک ذوب شده
• ٢/٣فنجان خاکه قند
• ٢/٣ فنجان ملاس (شیره قند)
• ١ فنجان شیر با یک درصد چربی
• ۴ انس پنیر نیو فچاتل (در دمای اتاق قرار داده شود)
• ٣ سفیده تخم مرغ بزرگ کاملا زده شده
• ١/٢ فنجان شکر قنادی
• ۴ انس پنیر خامه ایی پر چرب (به دمای اتاق رسیده باشد)
• ١قاشق چای خوری وانیل

نکته: زمانی که مایع کیک را درست کردید، نگران شل بودن خمیر نباشید. این کیک به طور باور نکردنی پوک و نرم خواهد شد.

طرز تهیه کیک ملاس با روکش پنیر خامه ایی:

فر را از قبل تا دمای سیصد درجه فارانهایت گرم کنید.
قالب کیک به ابعاد ١٨در ١٨ سانتی متر را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
ته ظرف کاغذ پوستی (روغنی) قرار دهید.
دوباره مقداری روغن بزنید تا کاملا چرب شود و در نهایت مقداری آرد بپاشید.
آرد، جوش شیرین، پکینگ پودر، زنجبیل، و دارچین را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید.
شیر، شهد، خاکه قند، کره و سفیده تخم مرغ را در یک ظرف جدا گانه مخلوط کنید.
سپس مخلوط آرد و مخلوط شیر را به هم بیفزایید. خمیر را در قالب کیک بریزید.

سی دقیقه به مخلوط زمان دهید تا پخته شود. بوسیله یک خلال دندان از پخت کامل مطمئن شوید. (خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید، اگر تمیز در آوردید کیک پخته شده است)

کیک را از قالب جدا نکنید و اجازه دهید، حدود پانزده دقیقه خنک شود.
کیک را از قالب خارج کنید و کاغذ پوستی را از ته کیک جدا کنید و دوباره حدود یک ساعت کنار بگذارید تا خنک شود.

در ضمن پنیر نیوفچاتل و پنیر خامه ای پر چرب، شکر قنادی و وانیل را در یک ظرف متوسط مخلوط کنید، با یک میکسر برقی با دور متوسط کاملا بزنید تا یک دست و ماده ای نرم بدست آید.آنرا روی کیک خنک شده بمالید. در این زمان می توانید کیک خود را برش دهید.

ارزش غذایی کیک ملاس با روکش پنیر خامه ایی:

• کالری: ۲۵۲ کیلو کالری
• کالری از چربی: ۵۹ کیلو کالری
• چربی: ۷ گرم
• کل قندها: ۲۸ گرم
• کربوهیدرات: ۴۴ گرم
• چربی اشباع شده: ۴ گرم
• کلسترول: ۱۹ میلی گرم
• سدیم: ۲۲۷ میلی گرم
• پروتئین: ۶ گرم
• کلسیم: ۱۳۱ میلی گرم
• منیزیم: ۵۰ میلی گرم
• پتاسیم: ۳۹۴ میلی گرم
• فیبر غذایی: ۲ گرم
• وزن : ۱۰۲ گرم
• مونو چربی: ۲ گرم
• امگا ۶ اسید چرب: ۰ گرم
• نشاسته: ۰ گرم
• ترانس چرب اسید: ۰ گرم
• آب: ۴۴ گرم

نوش جان

شاید علاقه مند باشید:

کیک آناناسی : خوشمزه و لذیذ

 

هرگونه کپی برداری با نام وردنگار مجاز می باشد.