آلرژی به هویج – هر فرد تقریبا می تواند به هر غذایی حساسیت داشته باشد. در حالی که هویج مغذی و حاوی بتا کاروتن است، این سبزیجات ریشه نیز می توانند واکنش های آلرژیک خطرناک ایجاد کنند.
آلرژی به هویج می تواند یک عنصر سندرم آلرژی دهانی باشد که به عنوان سندرم آلرژی گرده غذایی نیز شناخته می شود. یک فرد مبتلا به این سندرم به گرده گل ها در برخی از میوه ها، سبزیجات و آجیل ها آلرژی دارد. پس از خوردن غذاهای آلرژی زا در گلو، دهان یا گوش های خود احساس خارش می کنید.
اگر یک فرد حساسیت شدید به هویج داشته باشد، واکنش او ممکن است جدی باشد، به ویژه اگر با سبزی خام ارتباط داشته باشند. هر فردی که دارای آلرژی غذایی است باید با پزشک مشورت کند تا پزشک بهترین شیوه تغذیه را برای او تعیین کند. در این مقاله، علائم و تشخیص آلرژی به هویج را مورد بررسی قرار می دهیم. ما همچنین به انواع مواد غذایی که باید از آنها اجتناب نمود نگاهی می اندازیم.
علائم آلرژی به هویج
واکنش آلرژیک به هویج می تواند باعث خارش در دهان و گلو شود. فرد مبتلا به این آلرژی ممکن است پس از خوردن هویج خام، متوجه علائم شود. هویج پخته شده باعث ایجاد واکنش های جزئی تر می شود، زیرا فرایند پخت و پز باعث حذف آلرژن ها می شود. علائم آلرژی هویج می تواند از خفیف تا شدید باشد اما احتمالا خفیف است. علائم معمول عبارتند از:
- خارش زبان، دهان، لب ها، گوش ها و یا گلو زخم
- تورم در ناحیه دهان
- احساس گرفتگی در گلو
گاهی اوقات، علائم ممکن است شدید باشند و نیاز به درمان دارند. علائم شدید تر عبارتند از:
- کهیر
- مشکلات تنفسی
- پوست متورم شده است
- سرفه
- گلو درد
- عطسه کردن
- آبریزش بینی
- تنگی در قفسه سینه
- احتقان
در موارد نادر، آنافیلاکسی ممکن است رخ دهد. این واکنش آلرژیک تهدید کننده زندگی باعث می شود که بدن به شوک وارد شود و به مراقبت اورژانس نیاز دارد. هنگام ارائه هر غذای جدید به نوزاد، مهم است که به واکنش های آلرژیک او توجه کنید. در صورت بروز هر گونه علائم، با پزشک مشورت کنید.
حساسیت به هویج چقدر رایج است؟
آلرژی های هویج در میان انواع رایج ترینها در ایالات متحده نیستند. با این حال، آنها در اروپا نسبتا رایج هستند.
تشخیص آلرژی به هویج
هر کس که مظنون به آلرژی باشد باید به یک دکتر مراجعه کند. احتمالا دکتر با بررسی علائم شخص و سابقه خانوادگی او شروع خواهد نمود. آنها ممکن است سپس آزمایش آلرژی را توصیه کنند. ممکن است از یک آزمایش خارش پوست، همچنین یک آزمایش خراش نامی استفاده شود. این آزمایش شامل تست مقدار کمی از آلرژن، در این مورد هویج، در ساعد و یا پشت بدن فرد است. سپس پوست فرد را سوزانده یا خراش داده و باعث می شود که آلرژن نفوذ به پوست کند.
اگر تست مثبت باشد، فرد در معرض عوارض قرمز کوچک قرار خواهد گرفت. پزشک ممکن است پیشنهاد کند که فرد برای چندین روز یک رژیم غذایی خاص را دنبال کند و یک دفتر خاطرات غذایی برای ثبت آنچه که خوره است و چگونه احساس کرده است، ایجاد کنند. این اطلاعات به پزشک کمک می کند تا تعیین کند که آیا فرد آلرژی غذایی دارد یا خیر؟ بسته به نتایج، یک پزشک ممکن است یک چالش غذایی را پیش بینی کند که در آن فرد مقدار کمی از مواد مغذی مشکوک مصرف می کند و هر واکنشی ثبت می شود.
از چه غذاهایی باید اجتناب نمود
از برخی آب میوه ها باید اجتناب شود، زیرا بسیاری از آنها حاوی هویج هستند.اکثر مردم با آلرژی هویج می دانند که باید از مصرف هویج، هر دو خام و پخته شده اجتناب نمایند. با این حال، هویج در طیف گسترده ای از محصولات گنجانده شده است. فرد مبتلا به آلرژی هویج باید با دقت مواد تشکیل دهنده هر غذا را بررسی کند:
- کباب یا گوشت پخته شده آماده
- سس ماریناد
- آب میوه های گیاهی
- پیش غذا
- سوپ های کنسرو شده و خورش ها
- ظروف برنج آماده بسته بندی شده
- بسیاری از غذاهای پخته شده گوشتی
- پیش غذا یا سبزیجات
- برخی از محصولات پخته شده
محصولات بهداشت شخصی همچنین می توانند شامل هویج باشند. فرد مبتلا به آلرژی باید برچسب لوسیون، ماسک صورت و صابون را بررسی کند.
درمان آلرژی به هویج
بهترین درمان برای آلرژی هویج این است که از تماس با سبزیجات اجتناب کنید. پزشکان ممکن است از آنتی هیستامین ها برای کنترل علائم واکنش های آلرژیک استفاده کنند. اگر فرد مبتلا به آلرژی هویج علائم آنافیلاکسی ایجاد کند، نیاز به درمان فوری دارد که شامل موارد زیر است:
- اپینفرین
- مکمل اکسیژن
- آنتی هیستامین ها و استروئید ها به ورید تحویل داده می شود
- داروهایی که راه های هوایی را باز می کنند و تنفس را تسهیل می کنند
- ممکن است CPR ضروری باشد. در این روش، فشرده سازی قفسه سینه به پمپاژ خون از طریق قلب کمک می کند.
عوامل خطر آلرژی به هویج
اگر فردی به گرده آلرژی و حساسیت بیشتری داشته باشد، فرد بیشتر احتمال دارد که به هویج نیز حساسیت داشته باشد. فرد بیشتر حساس به آلرژی هویج است، اگر به سایر غذاها و گیاهان نیز حساسیت دارد، مانند گرده که حاوی پروتئین هایی مشابه هویج است.
آلودگی به گیاهان دیگر در خانواده جعفری و هویج نیز ممکن است خطر ابتلای فرد را افزایش دهد. این گیاهان عبارتند از:
- جعفری
- پرمنیک
- کرفس
- کرفس
- گشنیز
- زیره
- زیره سیاه
- رازیانه
افرادی که سابقه خانوادگی این واکنش ها را داشته باشند، احتمال بیشتری دارد که به آلرژی غذایی مبتلا باشند. افرادی که دارای آلرژی فصلی می باشند یا به آسم مبتلا هستند نیز ممکن است خطر ابتلا به آلرژی غذایی بیشتری داشته باشند.
چه وقت باید به پزشک مراجعه نمود
هر کس که مظنون به آلرژی باشد باید به پزشک مراجعه نماید. فرد مبتلا به آلرژی هویج باید در صورت داشتن علائم آنافیلاکسی، به دنبال خدمات اورژانسی باشد. علایم عبارتنداز:
- فشار خون پایین
- یک ضعف، ضربان سریع
- گیجی
- از دست دادن هوشیاری
- مشکل تنفس
- زبان متورم یا گلو
- حالت تهوع یا استفراغ
- اسهال
چشم انداز
اکثر افراد مبتلا به آلرژی هویج می توانند واکنش های خود را از طریق اجتناب از هویج و محصولات حاوی آنها کنترل کنند.
هر کس که دارای آلرژی غذایی است، باید برچسب غذاهای بسته بندی شده و محصولات بهداشت شخصی را با دقت بخواند.
در صورت لزوم، پزشک می تواند داروهای آلرژی را توصیه کند که باعث کاهش علائم می شود.
اختصاصی وردنگار – هرگونه کپی برداری با نام و لینک دهی مستقیم مجاز است
