طرز تهیه سیب زمینی شیرین با ادویه کاری
![]()
مواد لازم برا تهیه سیب زمینی شیرین با ادویه کاری
۱ ساقه علف لیمو، لایه بیرونی سخت برداشته شده و خرد شود
یک قطعه زنجبیل، پوست کنده و خرد شده
۴ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
نمک
۴/۱ فنجان خمیر کاری قرمز
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک عدد گوجه فرنگی ریز شده
۲ قوطی شیر نارگیل
۵۰ گرم سیب زمینی شیرین، پوست کنده
هویج کوچک و یا جوان پوست شده و قطعه قطعه شده
۶ بادام زمینی متوسط
یک عدد فلفل قرمز پوست نازک (اختیاری)
یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
برنج بخار پز(برای مصرف(
گل سرخ، برگهای ریحان و پودر لیمو (برای مصرف)
آماده سازی سیب زمینی شیرین با ادویه کاری
ساقه علف لیمو، زنجبیل و سیر را در یک هم زن تا زمانی که بسیار ریز شود، خورد کنید.
روغن را در یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط ساقه علف لیمو را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی شود آن را بپزید (حدود ۵ دقیقه طول می کشد)؛ نمک، خمیر کاری و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید، تا زمانی که تیره شود (حدود ۳ دقیقه طول می کشد) آن را بپزید. قطعه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بگذارید بپزد تا غلیظ و سفت شود. شیر نارگیل را با آن ترکیب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید تا بجوشد. سپس گرما را کاهش دهید و گاهی اوقات آن را هم بزنید، تا زمانی که طعم و مزه مناسب را به خود بگیرد.( ۲۰-۲۵ دقیقه طول می کشد).
سیب زمینی شیرین و هویج و بعد از آن آب را اضافه کنید و تا زمانیکه هویج کاملا حل شود آن را بپزید، ۱۰-۱۵ دقیقه صب زمان می برد. سیر ها را اضافه کنید و تا زمانیکه سیب زمینی نازک و نرم شود، آن را بپزید.( ۱۵-۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد.)
نوش جان…