چگونه کیک فرشته بادام و کاکائو درست کنیم؟

توسط فرزانه پاشایی

مواد لازم جهت تهیه کیک فرشته بادام و کاکائو

۱/۲ فنجان آرد همه منظوره

۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

نوک قاشق چایخوری نمک

۶ قاشق غذاخوری شکر

۱/۲ فنجان شکر

۶ عدد سفیده تخم مرغ

۱ قاشق چایخوری کرم تارتار

۱ قاشق چایخوری اسانس بادام

مواد لازم جهت تهیه سس میوه:

۱/۴ فنجان آب پرتقال

۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

۱ قاشق غذاخوری شکر

۲ عدد هلو بدون هسته و ورقه شده

۱/۲ پیمانه تمشک

طرز تهیه کیک فرشته بادام و کاکائو :

۱-فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲-در کاسه ای متوسط، آرد، پودر کاکائو، نمک، و ۶ قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید.

۳-در کاسه ای بزرگتر، با همزن برقی و با سرعت متوسط، سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کف کند. سپس کرم تارتار و اسانس وانیل را اضافه کنید و سرعت همزن را نیز زیاد کنید. به تدریج ۱/۲ فنجان شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه سفت شود و شکر کاملا حل شود.

۴-مخلوط آرد را هر بار به اندازه ۱/۳، به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید تا آرد تمام شود. خمیر را در قالب ۵*۹ بریزید و ۲۵ دقیقه در فر بگذارید. پس از پخت، کیک را به مدت ۳۰ دقیقه بر روی پایه قرار دهید تا خنک شود.

۵-در قابلمه ای کوچک، آب پرتقال، نشاسته ذرت، و شکر را مخلوط کنید و ۲ دقیقه بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و هلو و تمشک را اضافه کنید و کناری گذاشته تا سرد شود.

۶-وقتی کیک سرد شد، آنرا به ۱۶ قسمت برش دهید.

۷-دو تکه از کیک را روی هم بگذارید و با مخلوط میوه تزیین کنید.

ارزش غذایی کیک فرشته بادام و کاکائو

کالری: ۱۶۳ کیلو کالری
کالری از چربی: ۴ کیلو کالری
چربی: ۱ گرم
کل قندهای: ۲۷ گرم
کربوهیدرات: ۳۶ گرم
چربی اشباع شده: ۰ گرم
سدیم: ۷۹ میلی گرم
پروتئین: ۴ گرم
آهن: ۱ میلی گرم
روی: ۰ میلی گرم
کلسیم: ۱۱ میلی گرم
منیزیم: ۱۸ میلی گرم
پتاسیم: ۲۱۷ میلی گرم
فسفر: ۳۳ میلی گرم
بتا کاروتن: ۴۴ میکروگرم
بیوتین: ۲ میکروگرم
کافئین: ۳ میلی گرم
کولین: ۴ میلی گرم
کروم: ۰ میکروگرم
مس: ۰ میلی گرم
فیبر غذایی: ۲ گرم
امگا ۶ اسید چرب: ۰ گرم
دیگر: ۷ کیلوگرم
اسید پانتوتنیک: ۰ میلی گرم
فیت چربی: ۰ گرم
سلنیوم: ۸ میکروگرم
فیبر محلول: ۰ گرم
ویتامین K: 2 میکروگرم
آب: ۶۵ گرم