تهیه غذای Casserole یا لوبیا سبز به سبک ایتالیایی

زمان لازم برای پخت کامل: ۱ ساعت ۲۵ دقیقه

آمادگی: ۳۰ دقیقه

پختن: ۵۵ دقیقه

مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر

سطح: آسان

مواد لازم

• ۱۳۵۰ گرم لوبیا سبز

• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

• ۳ قاشق غذا خوری کره

• ۱ نان خشک خرد شده

• ۳ قاشق غذا خوری پیازچه ی تازه

• ۳ قاشق سوپخوری برگهای آویشن تازه خرد شده

• ۱ قاشق غذاخوری برگ تازه رزماری خرد شده

• ۴ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده

• ۵ قاشق غذا خوری روغن زیتون

• ۲ قارچ (مانند دکمه)، قطعه قطعه شده

• ۲ پیاز کوچک، قطعه قطعه

• ۱ فنجان خامه

طرز تهیه Casserole یا لوبیا سبز به سبک ایتالیایی:

دستور پخت این غذای لذیذ را با هم ببینیم:

یک قابلمه بزرگ که تا نصفه آب شده است را جوش آورید؛  نمک و لوبیا سبز را اضافه کنید.به مدت ۵ دقیقه،اجازه دهید تا بپزد. در این مرحله لوبیا سبزها هنوزترد هستند، در ادامه پخت، نرم تر خواهند شد. آنها را آب کشی کرده و کنار بگذارید. در یک ظرف، یک قاشق کره را با لوبیا سبز های آبکشی شده ریخته و کنار بگارید.

حرارت فر را تا ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید

نان را به قطعات خیلی کوچک خرد کرده، آنها را در یک کاسه ریخته و ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خورد شده، ۱ قاشق غذاخوری آویشن، ۱ قاشق غذاخوری رزماری، ۲ قاشق غذاخوری پنیر و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

خوب به هم بزنید و روی سینی پخت بریزید. پخت فقط تا زمانی که نان شروع  طلایی شدن کند، لازم است. چیزی در حدود  ۱۰ دقیقه. سینی پخت را از  فر خارج کنید و کنار بگذارید.

در همین حال، کره باقی مانده و روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ در دمای متوسط ذوب کنید. قارچ ها و پیازهای خورد شده را اضافه کنید، ادویه جات را اضافه کنید (نمک و فلفل) و تا زمانی که قارچ ها پخته شوند و در مایع تا حدودی تکه تکه شده و پخش شوند، پخت را ادامه دهید. می توان گفت چیزی در حدود ۱۰ دقیقه کافیست.

خامه را اضافه کنید، آویشن و پیازچه های باقی مانده را اضافه کنید و اجازه دهید تا ۵ دقیقه دیگر بجوشد. لوبیا سبز را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید تا  لوبیا سبز با مخلوط داخل دیگ کاملا مخلوط شود، پنیر باقی مانده را اضافه کنید. زیر دیگ را کم کنید و اجازه دهید همه مواد با هم در حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزند. الان Casserole یا لوبیا سبز به سبک ایتالیایی آماده است.

نوش جان

اختصاصی وبسایت وردنگار: کپی تنها با ذکر منبع مجاز است.