چگونه کیک نعنایی درست کنیم؟

توسط فرزانه پاشایی

مواد لازم جهت تهیه کیک نعنایی

۶ عدد سفیده تخم مرغ

۱ و ۱/۲ فنجان شکر

۲ عدد زرده تخم مرغ

۲/۳ فنجان پوره زغال اخته

۱/۳ فنجان باترمیلک ۱% چربی

۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا

۲ قاشق چایخوری پودر قهوه

۱/۴ قاشق چایخوری اسانس نعناع

۱ فنجان آرد همه منظوره

۳/۴ فنجان پودر کاکائو

۲ قاشق چایخوری پودر خمیر مایه

۱ قاشق چایخوری جوش شیرین

نوک قاشق چایخوری نمک

مواد لازم جهت تهیه آیسینگ:

۱ فنجان شکر قنادی

۲ قاشق غذاخوری شیر خشک

۱/۴ قاشق چایخوری اسانس نعناع

۲ فنجان خامه بدون چربی برای تاپینگ

طرز تهیه کیک نعنایی

۱-فر را با درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قالب نچسب ۹*۱۳ را با کاغذ مومی بپوشانید و کاغذ را چرب کنید.

۲-سفیده ها را با دور متوسط همزن، هم بزنید تا فرم بگیرد.سپس ۱/۲ فنجان شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا رنگش روشن شده و فرم بگیرد.

۳-در کاسه ای کوچک، زرده های تخم مرغ، پوره زغال اخته، آب، روغن، پودر قهوه، و اسانس نعناع را با هم مخلوط کنید.

۴-در کاسه ای بزرگتر، آرد، کاکائو، پودر خمیر مایه، جوش شیرین، نمک، و ۱ فنجان شکر را خوب مخلوط کنید.مخلوط زغال اخته را اضافه کنید و هم بزنید، خیلی مخلوط نکنید.سپس به مخلوط سفیده ها بیافزایید.

۵-خمیر را در قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذاریدوسپس از فر درآورده و بگذارید تا خنک شود.

۶-برای درست کردن آیسینگ، در کاسه ای کوچک، شکر قنادی، شیر، و اسانس نعناع را ترکیب کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شوند این ترکیب را به تاپینگ اضافه کنید و روی کیک بریزید.کیک را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.پس از این مدت، کیک آماده سرو میباشد.

ارزش غذایی کیک نعنایی

کالری: ۲۸۱ کیلوکالری
کالری از چربی: ۳۶ کیلو کالری
چربی: ۴ گرم
مجموع شکر: ۴۲ گرم
کربوهیدرات: ۵۹ گرم
چربی اشباع شده: ۱ گرم
کلسترول: ۳۵ میلی گرم
سدیم: ۲۵۹ میلی گرم
پروتئین: ۵ گرم
آهن: ۲ میلی گرم
روی: ۱ میلی گرم
کلسیم: ۷۴ میلی گرم
منیزیم: ۳۳ میلی گرم
پتاسیم: ۲۵۱ میلی گرم
فسفر: ۹۹ میلی گرم
ویتامین B1 تیامین: ۰ میلی گرم
ویتامین B2 ریبوفلاوین: ۱ میلی گرم
ویتامین B3 نیاسین: ۱ میلی گرم
الکل: ۰ گرم
بتا کاروتن: ۳ میکروگرم
بیوتین: ۳ میکروگرم
کافئین: ۱۷ میلی گرم
کولین: ۲۱ میلی گرم
کروم: ۰ میکروگرم
مس: ۰ میلی گرم
فیبر غذایی: ۳ گرم
فلوراید: ۲ میلی گرم
غذای فولاد: ۳۷ میکروگرم
وزن گرم: ۱۱۸ گرم
ید: ۱۶ میکروگرم
منگنز: ۰ میلی گرم
مولیبدن: ۰ میکروگرم
مونوساکاریدس: ۵ گرم
مونو چربی: ۲ گرم
نیاسین معادل: ۲ میلی گرم
اسید چرب امگا ۳: ۰ گرم
امگا ۶ چربی: ۱ گرم
اسید پانتوتنیک: ۰ میلی گرم
چربی: ۱ گرم
سلنیوم: ۱۰ میکروگرم
فیبر محلول: ۰ گرم
ویتامین کا : ۳ میکروگرم
آب: ۴۸ گرم