کیک شیفون لیمویی با شربت تمشک را چگونه درست کنیم؟

توسط فرزانه پاشایی

مواد لازم برای تهیه کیک شیفون لیمویی با شربت تمشک

۱ عدد تخم مرغ(زده و سفیده جدا)

۱ عدد سفیده تخم مرغ

۱/۴ قاشق جایخوری کرم تارتار

۱/۲ فنجان شکر

۱ عدد لیمو

۱/۲ قاشق جایخوری اسانس وانیل

۱ قاشق غذاخوری روغن

۱/۲ فنجان آرد

۱/۲ قاشق چایخوری پودر خمیر مایه

۱/۴ قاشق چایخوری نمک

۱ پاینت شربت تمشک( پاینت واحد اندازه گیری)

طرز تهیه کیک شیفون لیمویی با شربت تمشک

۱-فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالبی به ابعاد ۴*۸ را با روغن چرب کنید.

۲-دو عدد سفیده تخم مرغ را با دور زیاد همزن برقی بزنید تا کف کند. سپس کرم تارتار را اضافه کنید و همزدن را ادامه دهید تا فرم بگیرد. همزمان ۱/۴ فنجان شکر را به تدریج اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید و کنار بگذارید.

۳-پوست لیمو را رنده کنید سپس آب لیمو را بگیرید( حدود ۱/۴ فنجان آبلیمو و ۱ قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو لازم دارید). آبلیمو و رنده پوست لیمو را به همراه زرده تخم مرغ، وانیل و روغن با چنگال خوب مخلوط کنید.

۴- آرد، پودر خمیر مایه، نمک، و ۱/۴ فنجان شکر را به مخلوط لیمو اضافه کرده و با چنگال هم میزنیم. این ترکیب را به سفیده های تخم مرغ اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا آنجا که فقط مخلوط شوند.

۵-مواد را در قالب بریزید و رویش را صاف کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار داده تا رویش طلایی شود. بعد از ۱۵ دقیقه که در قالب سرد شد، آن را درآورده وآن را با یک کارد دندانه دار به ۶ قطعه برش دهید و بر روی هر برش ۱/۳ فنجان شربت تمشک بریزید.( پف این کیک احتمالا کمی میخوابد).

ارزش غذایی کیک شیفون لیمویی با شربت تمشک

کالری: ۲۲۶ کیلو کالری
کالری از چربی: ۲۹ کیلو کالری
چربی: ۳ گرم
کل قند: ۳۵ گرم
کربوهیدرات: ۴۷ گرم
چربی اشباع شده: ۰ گرم
کلسترول: ۳۵ میلی گرم
سدیم: ۱۵۹ میلی گرم
پروتئین: ۳ گرم
کلسیم: ۳۱ میلی گرم
منیزیم: ۴ میلی گرم
پتاسیم: ۶۸ میلی گرم
فیبر غذایی: ۲ گرم
فولات : ۲۷ میکروگرم
مونو چربی: ۱ گرم
اسید چرب امگا ۳: ۰ گرم
اسید چرب امگا ۶: ۲ گرم
چربی: ۲ گرم
فیبر محلول: ۰ گرم
ترانس چرب اسید: ۰ گرم