آرش شمسی

آلوئه ورا از جمله مواد طبیعی مفید برای پوست و موی بدن است. یافته‌ها نشان از آن دارند که قدمت استفاده از آلوئه ورا برای درمان بیماری‌های پوستی به 1750 سال پیش از میلاد در بین‌النهرین می‌رسد. گفته می‌شود در برخی از کتاب‌های مصری مربوط به سال…

تمرکز ما در این نوشتار بر روی سبزیجاتی است که تمامی انسان‌ها، خصوصاً گیاه‌خواران، می‌توانند با مصرف آن‌ها نیاز بدن خود به تأمین کلسیُم را برطرف نمایند.

آهن از جمله ضروری‌ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن است و بدون آن عوارض متعددی گریبان بدن را می‌گیرد. اما با وجود ضروری بودنِ این عنصر، کم نیستند کسانی که از کمبود آهن در عذاب اند و بخش عمده‌ای از آن‌ها را گیاه‌خواران و وگان‌ها دربرمی‌گیرند. به…

درختان نارگیل در بیش‌تر از 89 کشور وجود دارند و در مجموع حدود 12 میلیون هکتار از مساحتِ زمین را از آنِ خود کرده‌اند. وجود تعداد زیادی درخت نارگیل خبر خوبی است، چرا که نارگیل و فرآورده‌های‌اش از مزایای متعددی برای سلامتِ بدن انسان برخوردار…

پرکاری تیروئید زمانی اتفاق می‌افتد که تیروئید بیش از اندازه فعال باشد و مقادیر زیادی از هورمون‌های T3 و T4 تولید کند. شایع‌ترین نوع پرکاری تیروئید «گریوز» نام دارد که یک نوع بیماری خودایمنی است. در این بیماری، بدن نوعی آنتی بادی یا پادتن به…

پودینگ لیمویی یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع پودینگ است. این پودینگ نه‌تنها طعم بسیار خوبی دارد، بلکه به‌سبب استفاده از لیمو در آن دارای بویی بسیار خوشایند است که به‌هنگام چشیدن طعم آن، لذت خوردن را دو چندان می‌کند. پودینگ لیمویی نیز همانند دیگر…

بیماری‌های قلبی بزرگ‌ترین قاتلان جهان اند و همان‌طور که احتمالاً می‌دانید سطح بالای کلسترول بد و سطح پایین کلسترول خوب ارتباطی مستقیم با بیماری‌های قلبی دارند. اما خبر خوب این است که میان آن‌چه که می‌خورید و سطح کلسترول بدن‌تان رابطه‌ای…

اگر گوشت‌خوار هستید، مشکلی آن‌چنانی برای تأمین آهن مورد نیاز بدن خود ندارید. اما در صورتی که گیاه‌خوار و یا وگان هستید، اندکی در این زمینه، یعنی تأمین آهن مورد نیاز بدن، مشکل وجود دارد، چرا که گزینه‌های انتخابی شما برای دست‌یابی به میزان…

گرانولا نام یک غذای بسیار خوش‌طعم است که معمولاً برای صبحانه و یا به‌عنوان یک میان‌وعده سرو می‌شود. این دسر خوشمزه با استفاده از انواع غلات و دانه‌ها آماده می‌شود و به‌همین سبب نه‌تنها دارای ارزش غذایی بالایی است، بلکه باعث می‌شود تا بخشی…

«معده، خانه‌ی تمام بیماری‌هاست.» این جمله یکی از کاربردی‌ترین جملات در طب سنتی است که می‌تواند در طب نوین نیز صادق باشد. کیفیت و کمیت غذاهایی که می‌خوریم نقش مهمی در سلامتی بدن ما دارند. میزان انرژی، غلظت خون، سلامت کبد و بسیاری موارد دیگر…

طرز تهیه‌ی دو نوع کباب گیاهی کباب گیاهی : کباب یکی از پرطرفدارترین غذاها در بین ایرانیان است. شاید کمتر کسی باشد که ادعا کند این غذا را دوست ندارد و از طعم آن خوشش نمی‌آید. اما هستند افراد بسیاری که به دلایل گوناگون این غذا را از فهرست…

احتمالاً دیده‌اید که اکثر منابعی که برای امگا 3 معرفی می‌شود، منابع گوشتی از جمله ماهی‌های چرب هستند. این خبر بدی برای گیاه‌خواران است، کسانی که به هیچ قیمتی خواهان مصرف غذای گوشتی نیستند. اما ماجرا به این‌جا ختم نمی‌شود. خبر خوب این است…

معرفی 6 منبع آلفا لیپوئیک اسید آلفا لیپوئیک اسید یک آنتی اکسیدان پر خاصیت است که با مصرف آن سود بسیاری به بدن می‌رسد. خوشبختانه برخی مواد غذایی وجود دارند که حاوی مقدار زیادی آلفا لیپوییک اسید هستند و ما در این نوشتار به معرفی 6 مورد از…

اگر دیابتی هستید به احتمال زیاد نوروپاتی دیابتی را نیز تجربه کرده‌اید، وضعیتی که 60 الی 70 درصد افراد مبتلا به دیابت تجربه‌اش می‌کنند. نوروپاتی دیابتی بر اثر افزایش ثابت سطح قند خون به وجود می‌آید. در واقع هنگامی که اعصاب بدن آسیب دیده…

اگر از آکنه رنج می‌برید به احتمال زیاد تا کنون روش‌های مختلفی را برای درمان آن امتحان کرده‌اید و هر بار با ناکامی دیده‌اید که آن روش یارای مقابله با آکنه را ندارد. احتمالاً اکنون نیز با امیدی بسیار کم در حال مطالعه‌یِ این متن هستید. اما…

در این نوشتار به آموزش نحوه‌ی تهیه برخی غذاهای با دال عدس می‌پردازیم. لذا با همراه باشید تا طرز تهیه‌ی چند غذای ساده و خوش‌طعم را با استفاده از دال عدس به شما آموزش دهیم.

شاید بتوان گفت بیشتر افرادی که به هر نحوی به‌صورت به اصطلاح «مجردی» زندگی می‌کنند، بیشتر غذاهای تکراری‌ای مثل نیمرو و املت و یا غذاهای خریداری شده از مراکز تهیه‌ی غذا یا رستوران‌ها را می‌خورند. اما کدام غذا می‌تواند هم از نظر سلامتی و هم از…

عموماً در اثر کمبود آهن سطح تولید گلبول قرمز کاهش یافته و هم‌چنین گلبول‌های قرمز تولید شده نیز میزان هموگلوبین کمتری دارند. البته این به معنای آن نیست که کمبود آهن همواره با کم‌خونی همراه است. در هر صورت در ادامه شما را با 11 علامت کمبود…

در دنیای امروز که سرشار است از انواع سروصداها، به سختی می‌توان محیطی ساکت و آرام و به دور از هر گونه صدا را در اختیار داشت. اما با این حال، محیط‌های بی سروصدا نایاب نیستند و با اندکی جستجو می‌توان یکی از آن‌ها را پیدا کرد. قرار گرفتن در…

مهم‌ترین و بارزترین خاصیت دانه های چیا انرژی‌زا بودن آن‌هاست. گفته می‌شود جنگجویان آزتک برای افزایش انرژی و پایداری خود دانه های چیا مصرف می‌کرده‌اند. جالب آن که «چیا» در زبان مایایی به معنای قدرت است و آن را با نام «غذای دونده‌ها»…

گمان می‌کنم شمایی که در حال مطالعه‌ی این متن هستید نیز از جمله کسانی باشید که در زندگی‌شان درگیر استرس و انواع مشکلات اند، چه مشکلات مالی، چه مشکلات خانوادگی، چه مشکلات شخصی و چه هر موردی دیگر که بتوان نام‌اش را مشکل نهاد. اما اگر خوب به…

در این نوشتار، تمرکز ما بر روی مواد غذایی‌ای‌ است که هر یک می‌توانند با توجه به خواصی که دارند برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مفید باشند. با ما همراه باشید تا نگاهی به این مواد غذایی داشته باشیم.

به عید نوروز که می‌رسیم دید و بازدیدها بین اعضای یک خانواده و همچنین دوستان دور و نزدیک بیشتر می‌شود و این اتفاق فرصت بسیار خوبی برای خانم‌ها و آقایان خوش‌سلیقه است تا با تهیه‌ی انواع خوراکی‌های خوشمزه از عزیزان خود پذیرایی نمایند. اما چه…

گراتن یا گراتین نوعی غذای فرانسوی است. گراتن انواع گوناگونی دارد و به‌طور کلی به آن دسته از غذاها نام گراتن اطلاق می‌گردد که برای تهیه‌ی آن‌ها روی موادغذایی مختلفی که داخل ظرف قرار دارند، مقداری پنیر رنده شده قرار گرفته باشد و این پنیر…

بر همگان روشن شده که آن‌چه که می‌خوریم مستقیم یا غیر مستقیم بر روی یکایک کارهایی که انجام می‌دهیم مؤثر است. در همین راستا برخی مواد غذایی وجود دارند که بر روی بهره وری مؤثر هستند. در این نوشتار به این مواد غذایی خواهیم پرداخت. این امر به…